レイアウト　⇒　HTMLの編集から

<title><data:blog.pagetitle/></title>

の部分を

<!-- Start of Changing the Blogger Title Tag -->
<b:if cond='data:blog.pageType == "item"'>
<title><data:blog.pageName/></title>
<b:else/>
<title><data:blog.pageTitle/></title>
</b:if>
<!-- End of Changing the Blogger Title Tag -->

に書き換えれば、タイトルがページタイトルだけになります。

また、書き換える３行目を

<title><data:blog.pageName/>　あなたのブログタイトル</title>


とすることで、「ページタイトル　ブログタイトル」とすることが
できるようです。